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Creo experiencias gastronómicas auténticas fusionando producto local con técnicas del mundo.

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Rafael A Diaz Molano

Yo fusiono sabores locales y técnicas internacionales para cocinar experiencias con identidad.

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Soy Rafael Díaz, chef internacional, y mi historia empieza en mi infancia, cuando aprendí mis primeros secretos en el restaurante italiano de mi padre. Me formé en el Instituto D’Gallia en Lima, Perú, y desde entonces he viajado por América incorporando técnicas y sabores de Japón, Chile y Argentina. Para mí, la cocina es un puente cultural: respeto el producto local y orgánico y adapto cada plato a las necesidades de quienes me reciben. En cada servicio busco un equilibrio entre pasión, técnica y un toque viajero que le da alma a cada preparación.

Quiero mi menú a medida

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Mi secreto en la cocina es respetar el producto, conectar con su origen y dejar que los sabores hablen por sí solos, con técnica, alma y fuego.

Yo cocino para conectar culturas, territorio y emoción en cada plato.

Yo cocino como un puente entre culturas

Para mí, la cocina es un puente entre culturas, una forma de conexión con la tierra y una manera de contar historias a través de los sabores. Por eso fusiono técnicas globales con ingredientes frescos y de temporada, sin perder la esencia del origen.

Yo aprendí desde la infancia y me formé profesionalmente

Aprendí a cocinar desde niño en el restaurante italiano de mi padre, y más tarde me formé profesionalmente en el Instituto D’Gallia en Lima, Perú. Ese camino me dio base técnica y también curiosidad para seguir viajando y perfeccionando mi estilo.

Yo respeto el producto y dejo que hable

Mi secreto en la cocina es respetar el producto, conectar con su origen y dejar que los sabores hablen por sí solos, con técnica, alma y fuego. Así construyo menús conscientes, sabrosos y con intención.

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Preguntas frecuentes

¿Cuáles son mis tarifas para servicios de chef privado en España?

Preparo cada menú desde cero, así que lo que pagas depende de los platos, de cuántos invitados haya y del tipo de servicio que quieras. La mayoría de mis cenas salen por unos 68 EUR, y siempre me adaptaré al presupuesto que tengas en mente. Envíame un mensaje y te prepararé una propuesta para tu evento.

¿En qué tipo de comida me especializo?

Cocino Japonesa, Fusión, Especial del chef, Mediterránea, Local y Mariscos/Pescados. Creo mis menús en torno a ingredientes de temporada y comprados localmente, porque ahí es donde está el sabor. Y si alguien en tu mesa tiene alguna restricción alimentaria, solo dímelo y ajustaré los platos para que nadie se quede sin disfrutar.

¿Cómo puedes reservar mis servicios de chef privado en España?

Para reservarme en España, haz clic en el botón Reservar ahora de esta página y sigue los pasos. Irás añadiendo la fecha de tu evento, el número de invitados y cualquier restricción alimentaria a medida que avances. Cuando me llegue tu solicitud, la leeré yo mismo y te responderé con una propuesta de menú y las fechas que tengo disponibles.

¿Ofrezco servicios de chef privado para eventos o ocasiones especiales?

Sí. Cocino con frecuencia para Cumpleaños, Reunión familiar, Despedida de soltera/o, Reunión con amigos y Evento corporativo. Me encargo del menú, los tiempos y la preparación para que la comida encaje con el tipo de evento que estás organizando. Envíame la fecha y comprobaré si estoy libre.

¿El menú puede adaptarse a alergias alimentarias o restricciones dietéticas?

Elige un menú, comparte los detalles de tu evento y el equipo de Private Chef Manager te ayudará a confirmar la experiencia con el chef.